Положение об организации питьевого режима в ГБДОУ №43

ПРИНЯТО:
Общим собранием работников
образовательного учреждения
Протокол от «20» июня 2023 г. № 7

Утверждено приказом заведующего
от «20» июня 2023 г. № 31-д

ПОЛОЖЕНИЕ
об организации питьевого режима
в Государственном бюджетном дошкольном образовательном
учреждении детский сад № 43 компенсирующего вида
Приморского района Санкт-Петербурга

УЧТЕНО:
Мнение Совета
родителей ГБДОУ
детский сад №43
Протокол от «20» июня 2023 г. № 4

Санкт- Петербург
2023

1. Общие положения
1.1. Настоящее Положение об организации питьевого режима в Государственном бюджетном
дошкольном образовательном учреждении детский сад № 43 компенсирующего вида
Приморского района Санкт-Петербурга (далее - Положение) разработано в соответствии с
- Федеральным Законом от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;
- Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии
населения»;
- СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к Организации общественного
питания населения», утвержденными постановлением главного санитарного врача от 27.10.2020 № 32;
- СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения,
отдыха и оздоровления детей и молодежи», утвержденными постановлением главного санитарного
врача от 28.09.2020 № 28;
- Уставом Государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детский сад
№ 43 компенсирующего вида Приморского района Санкт-Петербурга (далее - ДОУ).
1.2. Питьевая вода должна быть доступна ребенку в течение всего времени его нахождения в ДОУ.
Ориентировочные размеры потребления воды ребенком зависят от времени года, двигательной
активности ребенка, и, в среднем, составляют 80 мл на 1 кг его веса. При нахождении ребенка в
дошкольном образовательном учреждении полный день ребенок должен получить не менее 70 %
суточной потребности в воде.
1.3. Настоящее Положение принимается на общем собрании работников ДОУ и вводится в действие
на неопределенный срок на основании приказа заведующего ДОУ. Данное Положение действует до
принятия нового.
1.4. Изменения и дополнения к Положению оформляются в виде приложений, принятых на общем
собрании работников ДОУ, и вводятся в действие на основании приказа заведующего ДОУ.
2. Задачи организации питьевого режима
2.1 Обеспечение детей безопасной по качеству водой, которая необходима для естественной
потребности.
2.2 Контроль за организацией питьевого режима осуществляется в соответствии с Постановлением
главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 №28 Об утверждении санитарных
правил СП2.4 3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и
обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».
3. Функции должностного лица, осуществляющего контроль за питьевым режимом детей
3.1. Контроль за организацией питьевого режима в ДОУ осуществляется администрацией ДОУ,
ответственными за организацию питания ежедневно.
3.2. Ответственность за организацию питьевого режима в ДОУ возлагается на поваров, а в группах на воспитателей и помощников воспитателей.
4. Организация питьевого режима в ДОУ
4.1. Питьевой режим детей организуется с использованием разлитой по чайникам прокипяченной и
охлажденной питьевой воды, соответствующей требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода.
Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества». При этом
соблюдаются Правила (Приложения 1,2):
- вода кипятится на пищеблоке по графику (Приложение 3) в специально отведенной ёмкости не менее
5 минут;
- вода охлаждается в той же ёмкости, в которой кипятилась;
- условие ее хранения - не более 3 -х часов;
- обработка ёмкости для кипячения осуществляется перед каждым кипячением;
результат кипячения отражается в соответствующем ГРАФИКЕ (Приложение 4), в котором
фиксируется дата, время кипячения и подпись ответственного лица за организацию питьевого режима;
- вода доставляется в группу по графику (Приложение 5) в ёмкостях для её раздачи помощником
воспитателя каждые три часа, что отражается в соответствующем ГРАФИКЕ смены воды
(Приложение 6);

- перед сменой кипячённой воды ёмкость должна полностью освобождаться от остатков воды,
промываться в соответствии с инструкцией по правилам мытья столовой посуды, ополаскиваться;
- температура питьевой воды, даваемой ребенку, составляет 18-20°С;
- воду дают ребенку в индивидуальных керамических чашках (кружках). Чистые чашки ставятся в
специально отведенном месте на специальный промаркированный поднос (вверх дном, под салфетку),
а для использованных чашек (кружек) ставится отдельный поднос. Мытье чашек осуществляется
организованно в помещении для мытья посуды. Возможно использование посуды одноразового
применения (обязательно наличие контейнеров - для сбора использованной посуды одноразового
применения).
4.2. В летний период организация питьевого режима осуществляется во время прогулки. Питьевая
вода выносится помощником воспитателя на улицу в соответствующей ёмкости (промаркированный
чайник с крышкой), разливается воспитателем в чашки по просьбе детей.
4.3. Питьевой режим может быть организован с использованием упакованной (бутилированной)
питьевой водой при наличии документов, подтверждающих её происхождение, безопасность и
качество, соответствие упакованной питьевой воды обязательным требованиям.
4.4. Контроль наличия кипяченой воды в группе осуществляет помощник воспитателя, воспитатели
группы.
5. Ответственность
5.1. Повара, воспитатели и помощники воспитателей несут персональную ответственность за
организацию питьевого режима в ДОУ.
5.2. Контроль за соблюдением питьевого режима ежедневно осуществляет администрация ДОУ,
назначенные приказом ответственные лица.

Приложение 1
к Положению об организации питьевого режима
Утверждено приказом от «20» июня 2023 г. № 31-д

Порядок кипячения и выдачи питьевой воды на пищеблоке
1. Вылить из ёмкости для кипячения питьевой воды оставшуюся от прежнего кипячения воду, промыть
в двухсекционной ванне: в первой секции – щетками водой температуры не ниже 40°С с добавлением
моющих средств. Во второй секции - ополоснуть проточной горячей водой не ниже 65°С с помощью
шланга с душевой насадкой.
2. Кипятить воду после закипания не менее 5 минут.
3. Результат кипячения отразить в соответствующем ГРАФИКЕ.
4. Охладить воду в той же ёмкости, в которой кипятилась, до 18-20°С.
5. Выдать воду на группы по графику выдачи.
6. Условие хранения каждой порции - не более 3 -х часов.

Приложение 2
к Положению об организации питьевого режима
Утверждено приказом от «20» июня 2023 г. № 31-д

Порядок раздачи кипяченой воды в группе
1. Вылить из чайника оставшуюся от прежнего кипячения воду, промыть в двухсекционной ванне:
в первой секции - щетками водой температуры не ниже 40°С с добавлением моющих средств. Во
второй секции - ополоснуть проточной горячей водой не ниже 65°С с помощью шланга с душевой
насадкой.
2. Просушить чайник в перевернутом виде на решетчатых полках,
3. Получить на пищеблоке воду.
4. Отметить время смены кипяченой воды в графике.
5. Разлить по чашкам по просьбе детей.
6. Менять воду каждые три часа.
Питьевая вода должна быть доступна ребенку в течение всего времени его нахождения в ДОУ.
Ориентировочные размеры потребления воды ребенком зависят от времени года, двигательной
активности ребенка, и, в среднем, составляют 80 мл на 1 кг его веса. При нахождении ребенка в
дошкольном образовательном учреждении полный день ребенок должен получить не менее 70 %
суточной потребности в воде.

Приложение 3
к Положению об организации питьевого режима
Утверждено приказом от «20» июня 2023 г. № 31-д

Дни
недели

Время
кипячения

ГРАФИК
кипячения питьевой воды на пищеблоке
Понедельник
Вторник
Среда
Четверг

Пятница

6:00

9:00

12:00

15:00

Приложение 4
к Положению об организации питьевого режима
Утверждено приказом от «20» июня 2023 г. № 31-д

ФОРМА
ведения ГРАФИКА кипячения воды на пищеблоке
Дата

Время
кипячения
воды

Ф. И. О., должность и подпись ответственного
работника
Прокипятивший
воду

Проконтролировавший
кипячение воды

Приложение 5
к Положению об организации питьевого режима
Утверждено приказом от «20» июня 2023 г. № 31-д

ГРАФИК
ПОЛУЧЕНИЯ И ЗАМЕНЫ КИПЯЧЕНОЙ ВОДЫ
Возрастная
Время
группа
1
2
3
I Младшая
II Младшая
Средняя
Старшая
Подготовительная

7:00

10:00

13:00

16:00

7:10

10:10

13:10

16:10

Приложение 6
к Положению об организации питьевого режима
Утверждено приказом от «20» июня 2023 г. № 31-д
ФОРМА
ведения ГРАФИКА по замене воды на группах
Дата

Время
замены
воды

Ф. И. О., должность и подпись ответственного работника

Заменивший воду

Проконтролировавший
замену воды